花胶和什么药材一起煲鸡汤(花胶煲鸡汤放什么材料好一点)

用胶水可以在鸡汤中加入枸杞、芡实、冬虫夏草、当归、黄芪、石斛等药材。这些草药与花胶和鸡汤结合在一起，可以使汤的味道更加鲜美。一般如果选择用花胶熬制鸡汤，建议用乌鸡，这样汤的味道会更好。

胶水的一个问题是不容易起泡。如果没有很好的发泡，煮出来的鸡汤也不会那么好喝。，要想用阿胶煮出好的鸡汤，第一步就是对阿胶进行处理，需要去腥，浸泡。

用花胶泡头发不能直接用冷水或热水泡。少量的白酒应用温水浸泡。温水更有利于牙龈吸收水分，还加入了白酒，彻底去除腥味。泡花胶的过程漫长的过程。泡一晚上效果最好，煮出来的花胶会软糯稠厚，口感特别好。

最后要掌握的是鸡的处理，鸡本身就有一点腥味。也就是把鸡放在加了一点姜汁的温水中浸泡后再煮汤，不用焯水，鸡的血腥味就会自动消失。

带胶鸡汤需要慢煮，一般2小时以上。因为花胶的胶质极重，容易粘锅底，一般先在锅底放材料，再放花胶。