云腿肉的做法大全(云腿肉是什么肉)

腿通常是猪肉做的。云腿是一道菜，是云南的特产之一。以独特的风味与浙江金华火腿齐名。此肉制品以猪腿为主料，肉质鲜嫩，油而不腻。

云的形状像琵琶，只有骨头大小，有切面，香气浓郁，色泽鲜艳。这种食物不仅在中国有卖东南亚也很有名。

云腿有什么营养？

腿部含有丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、维生素和矿物质，能为人体补充充足的营养。

腿经过发酵分解，各种营养物质容易被人体吸收。有一定的养胃生津作用，还能愈合伤口，强化骨髓。

腿肉性温，味甘咸，有健脾开胃的功效，还能生津补血，补肾填精。

云腿肉可以治疗脾虚、厌食、慢性腹泻、腰腿酸痛等症状。因为火腿有加速伤口愈合的作用，很多外科手术后可以吃点云腿肉帮助身体愈合。

腿肉虽然好吃，但这种食物不能吃太多。吃多了会对人体有伤害，建议适量食用。