柠檬鸡爪发苦补救(如何补救柠檬鸡爪苦)

如果柠檬凤爪比较苦，可以加适量蜂蜜中和苦味。很多人在做的时候会发现柠檬凤爪有苦味。这是因为柠檬没有处理好。可以加蜂蜜调和苦味。

鸡爪是苦的，因为制作时放了柠檬片，腌制过。柠檬的籽是苦的，直接加柠檬片会让这道菜变苦。

柠檬凤爪的制作方法:

制作前准备好鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、蒜、姜、葱、八角、料酒、酱油、香油、冷醋、白糖、熟芝麻。

首先把鸡爪的指甲去掉，从中间切成两半，清洗干净，放入锅中。加入料酒、姜、八角、葱和适量的水，煮至沸腾，撇去浮沫，取出开水，这样鸡爪的口感会更紧实。将香菜、大蒜、小米椒剁碎放入碗中，然后依次倒入酱油、冷醋、香油、糖、料酒，搅拌均匀备用。

将鸡爪放入容器中，然后淋上刚搅拌好的酱汁，将柠檬对半切开，挤出柠檬汁，这样可以防止柠檬鸡爪变苦。用手翻动鸡爪，让鸡爪充分浸泡在酱汁中。每隔几个小时翻一翻，让它们变得美味。三四个小时后就可以吃了。