掌中宝是不是内脏(吃多了掌中宝有什么危害)

掌宝里没有毒素。张中宝通常指鸡的脚掌(脚趾除外)踩在地上的那块。张中宝也叫鸡酥。大小如指甲，颜色浅黄，略肉。又脆又好吃。

张中宝的吃法有很多种，比如包公张中宝、椒盐张中宝、大蒜张中宝。

辣掌宝:

制作前，大家要将掌宝清洗干净，然后擦干水分，放入盆中盆中加入酱油、料酒、盐，然后腌制20分钟左右。泡椒掌宝更入味，口感更好。将葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切末备用。

锅里倒适量油，油热了就把掌宝放进去炸。当颜色变成金黄色时，取出放在盘子里。需要注意的是，油一定要大火加热，这样才能煎出香脆的口感。然后将锅清洗干净，加入适量的油，转小火，将葱、姜、蒜放入锅中炒至葱微黄变脆，捞出葱段，然后继续将姜、蒜片炒香。

闻到香味后，就可以把宝贝放在手心了。翻炒一段时间后，将酱油、生抽、蚝油、糖依次放入锅中，翻炒均匀，最后放入干辣椒。辣椒变脆了，就可以关火了。如果家里有芝麻，可以加适量的芝麻，可以让这道菜味道更鲜美。