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牛奶酒糟不适合和味精一起吃，因为牛奶酒糟中的一些成分和味精是相互配伍的。如果一起食用，可能会导致中毒，甚至严重危害人的健康，食用时要注意这一点。

牛奶醪糟对人有好处。这类食物有消食、化滞、镇静的作用。烫伤后服用，能祛寒湿，还能活血化瘀。

牛奶醅可以和鸡蛋、红糖一起吃。这些食物有强筋骨的作用，还能补中益气。

牛奶酒糟也可以和荔枝、桂圆等一起煮。具有补养气血的作用，食用时有一定的营养价值。

牛奶酒醅的营养成分与黄酒相似，中的乙醇含量很低，但提供给人体的热量却比葡萄酒高很多倍。

发酵乳中含有大量的氨基酸，中八种是人体必需的。这些成分可以促进人体的新陈代谢，对人大有裨益。

牛奶酒糟还能刺激食欲，起到开胃的作用。这类食物可以帮助消化，提神，缓解疲劳，还可以起到促进血液循环的作用。