在菜窖里放水用了水的什么现象(冬天往菜窖里放水是为什么)

地窖里的水是因为水的比热容高而释放出来的，可以调节地窖的温度，使蔬菜保持在一个舒适的温度。一般到了冬天，人们会在菜窖里放上水，因为冬天气温下降，水会凝固，同时会释放热量，这样菜窖里的温度就不会低到把菜冻住。

除了把蔬菜放在菜窖里，还可以用以下方法保存蔬菜。

在储存卷心菜之前，人们应购买绿叶和低含水量的卷心菜。如果在室内存放，最好铺一个模板，将白菜以叶子朝外，根向内的方式堆放，然后放在通风阴凉的地方。要保证温度不能太高，否则叶子容易变黄变干。

在气温不低的南方，白菜可以直接存放在屋顶和院子里。室外放置时，要用防寒物覆盖，避免雨淋。

如果是为了储存萝卜。先把萝卜头切掉，这样就不会继续长了。如果萝卜头继续生长，会吸收萝卜的营养成分，使萝卜变质，导致失水干燥。将萝卜用保鲜袋包好，再包几层达到密封状态，然后将萝卜放入纸箱中，注意只包一层，然后将纸箱放在阴凉通风处保存。