煎蛋怎么做才嫩(怎样煎的鸡蛋嫩)

水煮鸡蛋:在锅里倒入少许油，握住锅的手柄轻轻转动锅，使锅底充分湿润，然后加入少许水，用中火煮至冒泡，然后倒入鸡蛋，待蛋白边缘凝固后盖上锅盖，然后关火盖上锅盖，这样炖3-4分钟鸡蛋就煎好了。煎出来的鸡蛋不仅不那么油腻，鲜嫩可口。

热油煎鸡蛋:先用大火烧热锅，然后倒入适量食用油锅里打鸡蛋，然后转小火，否则锅里会煎出鸡蛋。等待1分钟左右，鸡蛋蛋白就会开始凝固。这时在鸡蛋上洒两勺热水，然后盖上锅盖，小火炖两三分钟，这样煎蛋就做好了。

别小看这两勺热水。没有这两勺热水，很可能就煎不出一个又嫩又好吃的鸡蛋。

嫩滑的鸡蛋不仅好吃，还能最大程度的保留鸡蛋中的营养成分。嫩鸡蛋吃完更容易消化。

煎蛋是人们经常吃的一种早餐。大家在家做煎蛋的时候经常做的太碎，总感觉不到微焦嫩。想让煎蛋嫩而有营养，可以用这两种方法。