蛋挞会塌是什么原因(为什么做出来的蛋挞会塌陷)

蛋挞崩了大概是蛋液太满了；可能蛋挞液太黏了；也可能是蛋挞液搅拌不均匀；牛奶、鸡蛋、糖等的比例不当。也会让蛋挞崩溃。大家在做蛋挞的时候要多注意这几点，这样才能成功做出好吃的蛋挞。

香蕉酥:

烤盘上放一张油纸，蛋挞解冻前撕掉上面的锡纸，然后放在烤盘上；把香蕉削皮，用勺子捣成泥。加入一汤匙白糖，搅拌均匀。每个挞皮放三分之一满的香蕉泥。不要放太多，不然以后可能会漏出来。

蛋挞稍微变软后，揉在一起，用叉子把边缘压紧，或者直接用手捏。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，用刷子在蛋挞上轻刷一层蛋液，撒上黑芝麻，将烤盘放入烤箱，然后调至200度火上预热5分钟，中层烤10分钟后取出。

冰淇淋蛋挞:

先把烤箱预热到190度，把蛋挞皮放在中层，上下加热到190度，烤20分钟，然后取出。蛋挞皮冷却后，将浓稠的酸奶铺在蛋挞皮底部，挖一勺冰淇淋球盖在上面，最后浇上一层巧克力酱。