汤圆为啥裂开(汤圆表面开裂是怎么回事)

饺子开裂的原因可能是煮的时间太长，或者是饺子皮太薄，面粉太干。汤圆是一种以糯米和糖为主的食物。煮的时候要先把锅里的清水烧开，然后放入汤圆里煮到熟。

一般汤圆都是速冻的。家里买汤圆。不吃的话就放冰箱冷冻。下次吃的时候，不用解冻，直接拿出来放在开水里煮。通常情况下，当饺子在沸水中煮时，不会轻易裂开。如果有，可能是你在搅拌过程中不小心把饺子皮弄破了。

在煮的过程中，饺子需要用勺子搅拌，防止粘锅底。把饺子煮10分钟左右，就差不多熟了。然后就可以捞出来吃了。饺子破了还可以继续吃，但是饺子里的馅会留在汤里。

汤圆都是冷冻的，直接放在热水里。汤圆皮由于热交换，温度不断下降，保水能力不断降低，水分不断挥发，导致水分流失，最终开裂。如果是刚从冰箱里拿出来的饺子，冰箱的温度比较低。建议先将饺子温热，然后放入开水中煮沸。