汤圆酸了还能不能吃(汤圆破了可以补救吗)

如果在保质期内汤圆在沸水中煮后破皮，可以继续食用，没有影响。饺子破皮的原因可能是煮的时间太长，或者饺子的外皮很薄。买饺子的时候，最好选择超市卖的袋装饺子，尽量不要买散装的饺子。

汤圆要用热水煮，不能用冷水。一般饺子都是速冻的，买回来后需要放在冰箱里保存，不能常温保存。煮饺子时，等锅里的水完全烧开，将饺子放入锅中，用勺子轻轻推开，让旋转，免粘锅壁。

你不需要用太大的火来煮饺子，用小火或中火就可以了。饺子浮起后，用文火煮，加些凉水，再煮。重复两次左右，饺子就完全成熟了。这时候可以关火，捞出饺子吃。在煮的过程中，每次开锅都要加少量的冷水，让锅里的饺子不停的翻滚，不翻滚。

买饺子前，要查看包装上的生产日期和保质期。如果汤圆有裂纹，不建议购买。这种有裂纹的饺子，即使放在锅里煮，还是会有裂纹，有裂纹的饺子本身可能含有很多细菌。