天天吃茄子吃多了有什么坏处(吃多了茄子有什么好处和坏处)

茄子性寒。吃多了会增加体内寒气，对肠胃造成刺激，容易引起腹泻、腹痛等症状；月经期吃太多茄子会使经血增多，容易导致痛经；脾胃虚弱的人吃太多茄子，会加重虚弱。

茄子吃多了，会导致茄子中的营养成分摄入过多，会减少营养成分的摄入，从而导致营养失衡。

茄子肉末:

制作前准备好茄子、肉末、辣椒、明暗酱油、盐、白糖、醋、淀粉、葱、姜、蒜。

茄子去皮，切成大小均匀的方块，清洗干净，放入蒸锅，蒸5分钟，取出备用；葱、姜、蒜、辣椒洗净，葱切成葱花，姜切成小块，蒜切成蒜末，辣椒切成小块备用；将生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋依次倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将肉末清洗干净，放入碗中备用。

锅中加入适量食用油，将肉末倒入锅中，翻炒均匀，加入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀，再放入茄子，翻炒均匀，最后将调好的酱料倒入锅中翻炒。翻炒均匀后，即可出锅。