不加酸笋的螺蛳粉臭吗(柳州螺蛳粉臭吗)

螺蛳粉很臭，但不难吃。螺蛳粉是柳州的传统小吃，起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉，市面上还有一种说法是“螺蛳粉只要吃三次，就没有什么上瘾的”，足以说明螺蛳粉的受欢迎程度。

第一次接触螺蛳粉的人都觉得这种食物“臭得不得了”。实这种强烈的特殊气味来源于螺蛳粉中特有的成分，那就是腌制的酸笋。

味道独特的柳州酸笋，个头较大的甜笋为主，肉质丰富，加山泉水在大瓦岗腌制而成。作为一种腌制发酵食品发酵过程中会产生一些美味的氨基酸，这也是酸笋有异味的原因。

螺蛳粉因为这种食物特有的“重口味+辣味”而大受欢迎。辛辣的味道会刺激人的味蕾，使食欲大增，人吃了辛辣的食物后很容易感到饥饿。螺蛳粉的颜色也让人很有食欲。在味觉和视觉的双重刺激下，想吃都难。

螺蛳粉的成分非常充足。虽然闻起来很臭，但是让人欲罢不能。