冬笋有哪些好处(冬笋和春笋的营养价值)

冬笋营养价值极高，有“金衣白玉，极品蔬菜之一”的美誉。是人们最喜欢的美食之一，味道也很好。

冬笋比春笋生长周期更长，肉质更结实，口感更好。

冬笋富含膳食纤维、维生素A、维生素B2、维生素C、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸和多种矿物质元素(磷、钙、铁、锌)。

冬笋的营养价值那么高，那么吃冬笋有什么好处呢？让我们来看看:

1.冬笋含氮物质丰富。这些物质具有强烈的香味，这也是冬笋香味的来源。冬笋口感酥脆，吃冬笋可以开胃。

2.冬笋富含矿物质、氨基酸、膳食纤维等。膳食纤维能促进胃肠蠕动，有通便的作用。还有促进消化的作用。

3.帮助我们减肥:

冬笋富含粗纤维，脂肪含量很低。吃冬笋饱腹感强，热量低，还能排出体内的胆固醇和脂类。