红酒可以做阿胶糕吗(阿胶糕可以用白酒做吗)

酒可以做阿胶糕，但最好用黄酒做，不然味道怪怪的。料酒的主要作用是去除肉类食物的腥味，增加菜肴的口感。制作阿胶糕时加入黄酒，会将阿胶的功效发挥到极致。

阿胶有很多种形式。用real 空包装10克左右的固体立方体比较常见。购买的阿胶，用黄酒浸泡，可以直接饮用，可以达到润肤活血的效果。黄酒的酒精含量没有白酒高，适量饮用有益健康。

将阿胶浸泡在黄酒中需要24小时以上，才能将黄酒完全浸泡。阿胶在黄酒里容易变软，不用太久。阿胶可以用料酒泡，但是味道会有点怪。酒主要用在烹调肉类食物时，很少用在阿胶中。

黄酒中含有的成分对人体有很多好处。不仅含有丰富的氨基酸，还含有维生素B，能促进新陈代谢，美容养颜。黄酒中含有麦芽糖、葡萄糖、脂类等多种易被人体消化的营养物质。如果和阿胶一起吃，营养效果会更高。