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不是所有的蜜饯橙子都需要打蜡。一些商人给蜜饯橘子上蜡以防止它们腐烂。橘子不适合长途运输，因为这种食物容易腐烂。如果在橘子上打蜡，可以在一定程度上缓解橘子的腐烂。

蜜橘打蜡可以在果皮表面形成一层保护膜，防止水分蒸发，防止果皮脱水。打蜡也有一定的防冻作用，运到北方的糖橙都会打蜡。

果农是不会自己打蜡的，因为打蜡花费很大。这些打蜡蜜桔基本都是买家做的。

有专家表示，水果表面打蜡是国际通用的保鲜方法，但这层蜡最好是食用蜡，是动植物天然蜡的提取物。安全性经过专业仪器评估，鲜果表皮的食用蜡是安全无毒的。

判断商品是否打蜡看得见摸得着。未打蜡的水果表面光滑，打蜡的水果更容易发粘，也可以用纸擦拭。如果纸上沾有颜色，说明糖橙不仅打蜡了，是有色的。