煮茶叶蛋用绿茶好还是红茶好(红茶煮茶叶蛋还是绿茶煮茶叶蛋好)

红茶和绿茶都可以用来煮茶叶蛋。茶叶蛋，又称水煮蛋，是中国传统美食之一。茶叶蛋用茶叶炖会呈棕黄色，不仅香，好吃。

茶叶蛋很简单。鸡蛋壳表面的污垢去除后，用清水清洗干净，然后将清水倒入锅中，放入鸡蛋。水的高度要比鸡蛋略高，要加一点盐。水烧开后，取出5分钟。

在捞出的鸡蛋壳上敲一些裂缝，方便品茶，然后将鸡蛋再次倒入清水中，加入茶叶、桂皮、姜片、八角、香叶、盐和酱油，用大火煮开，加入少许料酒、盐和糖，盖上盖子，转小火，慢慢炖至鸡蛋完全入味。

茶叶蛋很好吃，但是不要贪多吃。这是因为茶盒鸡蛋加热后相互结合，产生的物质对胃仍有一定的刺激性，不利于食物的消化吸收，长期使用会对人体健康产生不利影响。