东坡肉是哪个地方的一道名菜(东坡肉是哪里的名菜,最早是苏东坡在哪做的?)
东坡肉是眉山、江南一带的名菜,又名擀面肉、东坡红烧肉。颜值高,口感极佳,深受人们喜爱。
传说东坡肉是北宋诗人苏东坡创造的一种食物。原型是徐州肉,徐州“东坡四宝”之一。
东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉,具有甜糯而不腻口、色泽鲜红、皮薄肉嫩的特点。
关于东坡肉还有一个传说。让我们看一看。
据说苏东坡在杭州做官的时候西湖里修了一个大堤。这个堤防是一项造福人民的工程。为了感谢苏东坡,那年春节,人们都拿着礼物来感谢苏东坡。
苏东坡因为好客,留下了猪肉。后来,他把猪肉做成红烧肉的方块,把这些红烧肉送给修建银行的民工。人们也把这种肉叫做东坡肉。
此后,杭州各大酒馆开始出售东坡肉,即红烧肉丁,一直延续至今。
说到这里,东坡肉这道名菜的介绍就结束了。希望对你有帮助。
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