怎样使自制的酒酿水多(酒酿水不多可以加水吗)

自制酒酿造缺水可能是糯米浸泡度不够，温度不合适，酒曲配比不对，这是最常见的原因。

一、糯米浸泡的程度不够:

糯米浸泡不够会直接影响酒的出水量。建议你在蒸糯米之前，提前把糯米泡好，直到用手轻揉会碎为止。

二、曲的比例不对:

酒曲的选择和用量尤为重要，会影响发酵酒的发酵。建议你根据糯米的量来添加酒曲，选择质量好的酒曲。

三。不合适的温度:

在制作酒曲的过程中，温度越高越好。温度越高，活性物质被杀死越多，直接影响酒曲的发酵。

我们自己酿酒的时候，往往是先把酒曲和水混合，然后再拌大米，因为这样做的话，酒不仅口感更好，发酵得更快更好。

如果我们在制作酒曲的时候多加水，会直接影响酒曲的口感，酒的味道会淡很多。

有时酒曲酿造成功，但产水还是比较少，这多半是酒曲比例不对造成的。