是热水下大米好还是凉水(大米汤凉水下米还是热水下米m)

米饭通常在冷水中煮。在煮饭之前，你需要用清水冲洗一下，然后在水中浸泡六十分钟。将水倒入电饭煲的内胆中，然后放入准备好的米饭，这样米饭就可以熟了。

煮粥前用水浸泡，可以使米饭变软膨胀，更容易煮均匀。还能把大米的营养保留在米饭里，不易流失。

米粥的烹饪技巧:

我们在选择大米的时候，最好选择粗短的大米。这种米又圆又软，适合煮饭或煮粥。

很多人习惯性的淘米，直接煮。实这样做出来的米粥味道并不是很好。如果想煮出更好吃的米饭，可以将米饭洗净，放入水中浸泡5到10分钟，让米饭充分吸收水分后再煮。

煮出来的饭会很香，很Q弹。需要注意的是，米饭不要泡太久。如果浸泡时间过长，可能会使米饭沸腾，影响口感。

在煮饭的时候，可以加入少量的食用油，这样煮出来的饭味道会更好。