请问三鲜馅儿饺子馅儿怎么调好吃(三鲜馅饺子怎么调馅好吃)

用三鲜馅做饺子的时候，可以加点耗油和鸡蛋。这种饺子味道更新鲜。食用油脂不仅可以去除鱼腥味，还可以增加食物的美味，鸡蛋可以起到嫩滑的作用。准备肉馅的时候也可以加点鸡蛋，可以锁住肉馅的水分。

三鲜馅做饺子可以加猪肉，就是猪肉三鲜馅饺子。方法是准备猪后腿500克、木耳100克、鸡蛋两个、虾仁200克、韭菜100克、葱、姜、水、盐10克、料酒10克、美味50克、耗油50克、花椒粉20克、葱、油100克。

韭菜切碎，木耳切丝，鸡蛋打散后炒熟，虾仁切丁，猪肉馅加盐。味道很鲜，很耗油，花椒粉，葱，姜，水等。，放入冰箱冷藏一小时左右。

在冻好的肉馅中加入鸡蛋、木耳、韭菜、虾仁，搅拌均匀，面团比例为面粉500g，冷水250g左右，鸡蛋1个，盐5g。揉好后，用保鲜膜将面团盖上20分钟，即可使用。效果更好。

用三鲜馅做饺子的时候，最好不要直接搅拌馅料，因为所有的原料放入盆中后，最好再加一个生鸡蛋，这样饺子的口感更好。