腊八蒜醋用熬开吗(做腊八蒜醋用不用烧开)

八蒜不用煮。腊八蒜腌制前，将蒜瓣去皮洗净，装入干净的玻璃瓶中，加入足够的米醋。注意玻璃瓶要用开水消毒，里面不能有污垢和水分。腌制两周左右，腊八蒜就可以拿出来吃了。

无论是腌制腊八蒜还是腌制腊八蒜，都不需要水煮，可以直接腌制食用。蒜瓣一定要清洗干净，然后放在玻璃瓶里，米醋放在容器里。如果没有盖上蒜瓣，必须在盖子上盖上保鲜膜或干净的塑料袋。因为醋有腐蚀性，盖子容易生锈，泡出来的味道会变差。

腌制前，最好用水果刀将蒜瓣根部切掉一部分，露出内芯，这样醋汁更快浸入蒜瓣，腌制时间更快。八蒜已经腌泡成翠绿色，就算真的吃完了。

腊八蒜的制作比较简单。很多北方人来说，腊八蒜是不可或缺的美味，逢年过节，人们都会把研制好的腊八蒜拿出来吃。腊八蒜的制作方法虽然很简单，但是很多细节需要注意。越是难注意的，越会影响腊八蒜的口感。