生猪大肠发黑(猪大肠有些部分发黑是什么原因)

猪大肠变黑可能是大肠黑变病引起的，大肠黑变病是一种非炎症性良性可逆疾病，表现为大肠黏膜色素沉着。

这种大肠不建议大家吃。如果只是一段，可以切掉，不然煮的时候大肠都会变黑。

正常情况下，新鲜大肠呈浅灰色。如果猪大肠颜色鲜艳，甚至上面出现黑色，不建议你购买。

猪大肠是生活中常见的食物，也叫肥肠，营养价值很高。富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、B族维生素和各种矿物质元素(磷、钙、铁、锌、钙等。).

猪大肠有多种烹饪方法，广泛应用于各种菜系。烹饪时要注意食材的处理和烹饪时间，会直接影响食物的口感。

大肠在加工过程中如果不难受，就会有很重的腥臭味，会大大影响食物的口感，甚至使无法食用。

如果煮的时间不够，吃的时候猪的大肠就不会被嚼碎，味道会大打折扣。最好能达到软烂阶段。