咸鸭蛋黄有黑色的能吃吗(咸鸭蛋的蛋黄是黑色的能吃吗)

咸鸭蛋黄是否变黑要看情况。咸鸭蛋是由微生物自然发酵而成的。这种食物在腌制过程中可能会变黑。如果没有异味，看起来也不像变质了，熏黑的咸鸭蛋也可以吃。但是咸鸭蛋放久了，大量细菌滋生，导致蛋黄发黑。这样的咸鸭蛋一定不能吃。

质量好的咸鸭蛋外表光滑，壳青色，顶部无裂纹。质量差的咸鸭蛋，颜色有些灰暗，有白色或黑色的斑点。这种咸鸭蛋不适合挑选，因为它不仅容易碎，保质期短。

如果不确定咸鸭蛋是不是坏了，可以放在手中轻轻摇晃。质量较好的咸鸭蛋成员微微颤抖，质量较差的咸鸭蛋可能会发出响声。

咸鸭蛋储存多久取决于储存条件。生咸鸭蛋适合存放在阴凉干燥的地方。如果是煮熟的咸鸭蛋，适合放在冰箱里保存。如果是家里腌制的咸鸭蛋，最好存放在阴凉处，这样可以保存更长时间。

臭咸鸭蛋不能吃。吃这种食物对健康有一定的影响。