四喜丸子用猪肉还是牛肉(牛肉四喜丸子的家常做法窍门)

牛肉可以用来做四喜丸子。用牛肉和用猪肉是一样的。把牛肉剁碎，加点调料就行了。用牛肉做四喜丸子，可以加点山药、葱花、酱油、盐、胡萝卜等。

加入配料后，搅拌均匀，然后用手揉成球状。头要大一点，但不要太大，比台球小一点就好。四喜丸子只有在宴席上才能看到，过年的时候很多家庭都会做四喜丸子。四喜丸子代表着团团圆圆的完美含义，还有福禄犀首。不习惯吃猪肉的人可以用牛肉代替。

注意，用手揉球的时候，要戴一副一次性手套，比较卫生。肉熟了以后，就开始煎了。煎之前先把锅里的油加热，然后放入揉好的丸子里，用小火慢慢煎。

当你第一次把球放进锅里时，不要来回翻动它们。小球成型后，慢慢翻面。当球变成金黄色时，把它们捞出来。之后另一个锅里加入少许植物油。油热后，将八角、桂皮炒香，再放入葱、姜片炒香。加入适量调料，做成汤，然后将汤浇在丸子上即可食用。