排骨用热水焯还是冷水(排骨冷水还是热水焯水)

排骨焯水的时候建议用冷水，因为用冷水可以更好的去除肉中所含的腥味和血腥味，口感更好。

排骨煮前焯水的目的是去除它们的血淤和腥味。在这里，我们建议你在烹饪前将它们焯一下。

除了排骨，猪肉、猪蹄、牛肚等肉类在焯水时，建议使用冷水。

为什么？让我们找出答案。是因为冷水入锅后，随着水温的升高，肉里的脏东西就会出来，尤是排骨里明显的血腥味和鱼腥味。

如果用热水，外面的肉硬了，里面的淤血没有清除，会大大影响排骨的口感。

热烫的时间因原料不同而不同，我们可以根据排骨的数量和大小来决定。

如果排骨比较多，身体比较大，焯水时间可以长一点，如果量少一点，焯水时间可以短一点。

排骨是日常生活中常见的食物，营养价值高，烹饪方法多样，深受人们喜爱。

说了这么多，我说完了排骨是冷水焯还是热水焯。希望对你有帮助。