猪皮冻会化吗(猪皮冻的颜色太乳白了)

猪皮果冻含有大量的胶原蛋白，煮的时候会变白。这不是恶化，是正常反应。可以放心吃。猪皮果冻中的胶原蛋白有美容作用。爱美的人，可以适量吃点猪皮凉粉。

制备的猪皮冻是透明的。如果猪皮冻透明度好，说明是一种优质猪皮冻。如果做好的猪皮冻不透明，可能是锅的原因，也可能是猪皮没洗干净或者猪皮的油脂没刮干净。

猪皮凉粉做好之后，可以凉拌，也可以油炸。猪皮很有营养，尤是富含胶原蛋白，经常吃对皮肤有好处。猪皮凉粉不是很油腻，吃起来很顺滑，Q型。猪皮果冻更适合在冬天制作，因为需要低温环境。

不过猪皮凉粉有点凉，冬天可以用锅煎。如果夏天做猪皮冻，需要放在冰箱的冷藏层，让猪皮冻凝固。在高温环境下，猪皮果冻不会凝固，要选择好的季节制作。猪皮凉粉虽然营养价值高，但是也不能吃太多。