咸鸭蛋为什么会臭但是里面是好的(咸鸭蛋为什么会发臭)

咸鸭蛋会变质，多半是因为食物变质。正常的咸鸭蛋只会咸，不会臭。如果闻到臭味，咸鸭蛋应是受天气炎热或者潮湿环境的影响，已经变质了。不建议继续吃这类食物。

坏的咸鸭蛋通常会出现黄色或红色变色，正常的鸭蛋则不会。如果咸鸭蛋打开后有粘性，这样的鸭蛋可能会变质。一旦出现这些情况，不建议继续食用。

如果你分辨出鸭蛋是好是坏？

鸭蛋的蛋壳上会出现一层霜粉，用手揉起来不是很光滑。完整的形状是新鲜的鸭蛋，壳很滑，深色的是不新鲜的鸭蛋。

买鸭蛋时，最好用食指和中指捏住咸鸭蛋，轻轻摇晃。如果鸭蛋里面的声音很大，这样的鸭蛋一般都是坏的。

另一种方法是照射法，用手轻轻握住鸭蛋灯光下观察。好的鸭蛋非常清澈透亮，坏的鸭蛋有污渍。这样的鸭蛋又老又馊。

鸭蛋是一种腌制食品，不适合一次吃太多，否则会引起身体不适。