你好

先将牛排清洗干净，洗去血水，然后用松肉锤打至变软，撒上黑胡椒和盐。准备一些蒜末和洋葱，把牛排和所有这些材料放在一个碗里，腌制2~3个小时。腌泡后锅里煎牛排，即可食用。

加黑胡椒和盐的时候，一定要加少量，不然会很咸。在锅里煎牛排之前，你应预热锅，然后倒入黄油，加入牛排，每面煎一分钟左右。金黄的时候反复翻面，这样煎的时候里面的汁就可以密封，防止牛肉变成柴火。

实原切牛排是不需要腌制的，买回来后可以直接油炸。原切牛排质量好，即使不腌制，煎出来的牛排也很好吃，不会有变成柴火的现象。原切牛排是商家直接将外肋、里脊肉等整块牛排的肉切开，不做任何预处理而制成的牛排。这种牛排没有添加任何物质，可以放心食用。

煎之前，原牛排也需要在水中清洗干净，不能直接在锅里煎。原味牛排如果直接油炸会更美味，如果腌制会破坏牛排的“原味”。