萝卜干怎么晒才能晒得干脆(如何晒萝卜干才脆图解)

首先你要选择新鲜的萝卜，买回来，清洗干净切成条状，然后腌制，最后晒干。天气好的话，晾2、3天左右，萝卜干就可以吃了。晒萝卜的时候，最好选择晴天。如果阴天下雨，就不要晒萝卜了。

环境对晒脆萝卜干很重要。如果遇到多云潮湿的天气，萝卜干会比较软，口感会低很多。，一定要找个晴天。只有充足的阳光才能让萝卜干变得更脆。

如果想萝卜干吃起来更脆，也要选择一些新鲜的萝卜。最好选择口感酥脆的青萝卜，因为常见的白萝卜有涩味，即使晒干后也没有那种酥脆感。挑选的萝卜一定要有足够的水分。家里买的萝卜要用清水洗干净，从中间切开一半，然后把一半从中间分开，分成几小份，放在阳台上晾干。

在萝卜干的过程中，记得把萝卜干翻过来，干的更彻底。把萝卜晾到八成干就行了。晾晒过程中如果阴天下雨，就要及时收集晾晒好的萝卜。不要让萝卜受潮，也不要让萝卜接触细菌。