做卤蛋的方法和食材(用卤蛋料怎么做卤蛋)

卤制鸡蛋的做法比较简单，只要你准备好鸡蛋、糖、盐、卤汁、啤酒、明暗酱油等食材。做卤蛋的时候，最好把鸡蛋的壳去掉，这样卤汁就能渗透到鸡蛋里面，更入味。

做炖蛋最重要的是汤。如果汤是纯的，那么炖蛋也是最好吃的。做卤蛋只需要简单的几个步骤。先准备几个鸡蛋，洗干净，放锅里煮，用勺子把蛋壳稍微敲碎，放入卤汁里。

在卤汁中加入适量的白糖，可以让鸡蛋和卤汁更加融合。鸡蛋放入卤汁后，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，小火慢煮。大概五分钟后收汁，这样卤蛋就做好了。做卤蛋的时候，可以适量加点啤酒。啤酒中的酒精会随着加热释放出来鸡蛋中留下小麦味。

卤蛋是鸡蛋做的，鸡蛋的营养成分很高。卤蛋和普通鸡蛋的区别在于卤蛋的味道是咸的。吃的时候要和一些主食一起吃，比如米饭、馒头、粥。普通的水煮蛋味道比较淡，和卤蛋的味道完全相反。