怎样做冻柿子(硬柿子可以做冻柿子)

冻柿子是将普通柿子冷冻制成的柿子，常见于东北地区。在制作冷冻柿子之前，要选择一些新鲜的柿子，一般需要冷冻十几个小时，让柿子和柿子捏起来有硬硬的感觉。

成熟度相对较高的柿子在室内长时间存放容易腐烂，要在最短的时间内食用。冷冻柿子解冻后，最好在室温下放置一段时间再食用，免身体大量吸进寒气。冷冻柿子营养丰富，能给身体补充足够的维生素和微量元素。

柿子含鞣酸较多，冷冻柿子不能吃太多。由于柿子属于寒性食物，脾胃虚寒的人应少吃或不吃。吃完柿子后，不要马上喝牛奶，免给身体带来不适。

冷冻柿子比普通柿子更耐储存。不能吃的冷冻柿子，只要放在冰箱里冷冻，就可以保存很久。但最好吃新鲜的冷冻柿子，不建议放置太久，免柿子腐烂，影响食用。