金华火腿吃之前要泡吗(金华火腿吃前要泡一泡吗)

金华火腿肠吃之前泡一下就可以了。泡着吃味道会更好。金华火腿肠是一种腌制食品，质地很硬。如果不想吃硬邦邦的火腿肠，可以用清水浸泡。可以在水中加入适量的清水，有助于软化肉质，更容易清洗。

如果用盐水浸泡，火腿肠的咸味会更突出，火腿肠的口感会更好，最好先在水中浸泡一会再吃。浸泡时间约2~4小时，最好长于2小时。金华火腿在制作过程中，经过了长时间的风干发酵，火腿肠的质地才这么硬。

泡水的话最好用温水，因为温水可以更好的软化火腿，冷水泡的话时间会更长。浸泡时间一定不能太短。如果浸泡时间太短，火腿没有完全软化，很难清洗干净。而且里面的咸味是没办法泡出来的，煮完味道会很咸。

金华火腿肠的吃法很多，可以蒸熟食、炖，也可以切成火腿片，与豆腐、冬瓜、鱼头等食物一起炖。