【西班牙语】

毛驴在水里买回来后，要用开水烫一下，再用清水冲一下，这样才干净。水中的驴内脏在食用前一定要仔细清洗干净。驴的内脏不是都能吃的，有些内脏是不能吃的。注意区分它们。

水中驴的内脏心、肝、脾、肺、肾、肠、胃等内脏。不同部位的内脏处理不同。如果自己处理不了，建议去超市买现成的毛驴或者让专业人士处理。

驴肉含有高蛋白、氨基酸、脂肪酸等成分。如果想吃瘦肉，可以选择驴肉后腿。这部分肉含脂肪最少，蛋白质最好。吃了之后不会觉得油腻，还能补充身体每天所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。

驴里脊含有人体生长发育所需的优质蛋白质和维生素，脂肪含量相对较低。而且它的肉质细腻，容易消化吸收，都是瘦肉。如果不喜欢肥肉，最好选择这部分肉。虽然驴肉营养丰富，但也不要吃太多，免导致营养过剩。