凉皮与河粉有什么区别(凉皮与河粉的区别)

河粉和冷面的区别在于口感，产地，风味。总的来说，米粉是西南地区特有的，尤是云南和贵州。

第一，味道:

相比河粉，凉粉口感绵软有嚼劲，米线是把米磨成粉蒸出来的，口感更嫩滑，入口即化。

第二，起源不同:

凉皮是陕西、山西特有的小吃。如前所述，是中国西南地区特有的，河粉主要分布在广东、海南等南方沿海地区。

三、风味特征:

凉皮风味更丰富，酸、香、辣、鲜，主要流行于中国北方。河粉在中国南方沿海地区很受欢迎，的味道趋于甜。

凉皮源于陕西关中，是汉族特有的传统美食。有着悠久的食用历史。据古籍记载，已有近2000年的历史。

凉皮的特点是“筋”、“薄”、“薄”、“香”，即有嚼劲、蒸薄、切细、质地柔软。

凉皮是一种四季皆宜的食物。冬天吃可以保暖，夏天吃可以消暑，春天吃可以缓解疲劳，秋天吃可以祛湿。