豆腐去除豆腥味时间(豆腐豆腥味如何去除)

去除豆腐豆腥味最简单的方法是将豆腐浸泡在冷盐沸水中。一般500克豆腐用50克盐浸泡。将豆腐用盐水浸泡10分钟左右，再用清水浸泡一次，可以有效去除豆腥味。而且这样泡出来的豆腐炸起来也不脆。

豆腐容易变质或者存放时间长了味道会变坏，一定要妥善保管。

刚买的豆腐水分比较多，可以放在稍微重一点的物体的盘子里，然后压在豆腐上30分钟左右，把豆腐里的水分挤出来，再煮。豆腐更好吃。

如果豆腐炸的时候容易碎，可以放在水里蒸十分钟。这样加工出来的豆腐再煮的时候就不容易碎了，也不会影响口感。

炒豆腐有一点要注意，就是豆腐做好之后不要马上用锅铲推，否则豆腐被锅铲一碰就容易被推开。记住，炒豆腐的时候千万不要频繁的翻来翻去，要等一面炒好了再炒另一面。

判断豆腐能不能推翻，实只需要提起锅轻轻摇一下就可以了。如果豆腐能在锅里自然移动，说明可以翻面煎另一面。