冻带鱼怎么收拾(超市买的速冻带鱼需要怎么处理)

家里买的冷冻带鱼要先解冻，然后去内脏，带鱼的鱼鳞也要去。可以用钢丝球刮。带鱼的头也要去掉，最好不要吃。如果你喜欢吃鱼头，可以不去掉鱼头，和鱼身一起做。

一般超市的带鱼都是冷冻的。不过，大部分冷冻带鱼已经被处理掉了，因为带鱼在冷冻前已经死亡。内脏之类的东西如果不去除，会滋生大量细菌，缩短保存时间，影响食用。

带鱼有腥味，油腻，只用水很难彻底去除。可以先把带鱼泡在碱水里，再用清水洗，会比较容易清洗，也没有腥味。冻带鱼在洗的过程中，会有大量的水混入洗好的鱼鳞中，会很脏。最好用流水冲洗。

鱼体清洗干净后，要用剪刀把鱼鳍剪掉。注意鱼身清洗干净后一定要切鱼鳍，否则切下的鱼鳍会很锋利，会伤到手指。更有甚者，鱼鳞会划伤手指。打扫卫生时，你最好戴上一副手套。带鱼的牙齿也很锋利，清洁时要小心。带鱼肚子里有个小黑眼，要去掉。