五香牛肉放冷藏还是冷冻(牛肉冰冻还是冷藏)

五香牛肉如果打算短时间食用，建议冷藏，如果打算长期保存，建议放在冷冻室。

五香牛肉建议用保鲜膜密封后再放入冰箱。第一，建议避免食物之间的交叉气味，但要避免牛肉中水分的蒸发。

五香牛肉虽然会在冰柜里放很久，但是会影响我们的口感。

五香牛肉是卤制牛肉的一种，经过蒸煮冷却而成，比较简单。

我们腌制牛肉时，首选的部位是牛筋肉，硬度适中，纹路规整，与牛筋交织在一起，腌制时价值很高。

但是在腌制牛肉之前，我们必须做一项工作:将牛肉焯一下，这是为了去除残留的血水和腥味，改善口感。

焯水的时候一定不能用热水，要放在冷水里，因为这样可以最大程度的去除腥味，保证肉的鲜嫩。

卤制五香牛肉后，怎么切也有技巧。首先用刀背把牛肉拍松，然后逆着牛肉的纹理切开纤维。