野藕和莲藕的营养价值(野藕是粉藕还是脆藕)

野生莲藕和莲藕的区别主要表现在外观、皮、藕节、肉质上。野生莲藕适合煨汤，莲藕更适合炒菜。

1.野生莲藕的形状更细长，普通莲藕的形状更粗。

2.野生莲藕表面较粗糙，有黄泥等杂物，普通莲藕表皮洁白干净。

3.野生莲藕节粗，国产莲藕节小，两者相比，前者根多。

4.野生莲藕肉质更紧实，切起来难度更大。普通莲藕肉质较疏松。

莲藕是一种生活中常见的食品，口感酥脆可口，深受人们的喜爱。

吃莲藕之前，很多人喜欢用热水快速焯一下，这是为了去除莲藕中的淀粉，提高食用的酥脆度。

这里需要注意的是，不建议用冷水焯水，因为这样会造成营养成分的极大损失。

莲藕的保存也比较简单。如果是没有去皮的莲藕，放在阴凉的地方保存。

如果是切片的莲藕片，我们可以用盐水或醋水浸泡保存，免表面发黑。