海蜇丝是荤菜还是素菜(海蜇头是荤菜吗)

海蜇是一道肉菜。海蜇是一种大型食用海蜇，属于肉类，是一道肉菜。海蜇皮也是一道肉菜，因为是海蜇的成品。海蜇的营养价值很高，但需要注意的是，不宜大量食用。

海蜇属于海产品，一般在市场上出售加工。海蜇又名水母，主要产于我国东南沿海地区。海蜇因为味道非常好，受到大家的喜爱。海蜇含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A等成分，是一种营养价值很高的海产品。

海蜇通常被制成海蜇皮。这种食物只能凉拌食用，不能爆炒，因为经过高温后，海蜇皮会很快收紧。结果海蜇皮的味道瞬间变得很硬，难吃。吃海蜇皮前，先用水浸泡，清洗干净。需要1天左右，中间需要换几次水。

海蜇皮不能生吃。一定要煮，但是不能煮太久。只要煮熟了就可以吃。生海蜇皮具有一定的毒性，会危害人体健康。海蜇性平，一般人都可以吃，但用量要控制。