猪小肠是不是越炒越硬的(猪大肠是越煮越老吗)

猪小肠煮的时间越长，煮的时间就越长。煮猪小肠不需要太长时间。把猪小肠煮熟就行了。时间越长，猪的小肠会越硬，味道也不会好。

一般煮猪小肠需要20分钟左右。在烹饪过程中可以加入一些胡萝卜，去除猪小肠的臭味。一般猪的小肠都含有一定量的苦肠。如果在清洗中没有清洗干净，炒出来的猪小肠会有苦味。

清洗猪的小肠是非常重要的一步。可以先用水把猪的小肠冲洗干净，然后在上面撒盐，用手搓，最后用清水冲洗干净。或者用料酒和醋反复搓洗几次，既能清洗猪的小肠，又能去除猪小肠上的异味。

猪的小肠含有脂肪、蛋白质、铁、钙、铁等营养成分。吃猪的小肠可以给身体提供足够的能量，有助于刺激食欲。不能吃的猪小肠可以放冰箱冷冻。如果煮好了，就放冰箱里。但是保存时间不是很长，应在短时间内吃完。