高压锅压猪皮冻需要多长时间(用高压锅煮皮冻多久)

高压锅煮果冻需要10分钟左右。水和猪皮的推荐比例是1:2，因为电压力锅不烧水。猪皮在使用前要进行处理，便更好的去除腥味，保证煮后的口感。

去除鱼腥味

猪皮洗净放入水中，然后加入花椒、八角、料酒等调味品，煮开后取出。

刮猪油

将剥好的猪皮放入高压锅中煮熟，再将猪皮内侧的猪油刮干净，这是非常重要的一步。

我们从市场上买的猪皮，油脂层比较厚。这层油不处理，做出来的猪皮果冻就不好吃了。

切薄带

我们把再加工的猪皮冻切成细条。到这个时候，猪皮的腥味基本处理好了。

水煮猪皮

将猪皮再次放入高压锅中，加入新的葱段、八角、姜片，用电压力锅炖制模式进行烹饪。

冷冻猪皮

把汤中的八角、葱花、姜片挑出来，让猪带汤自然冷却，放入冰箱冷藏。冷冻后，猪皮冻就可以吃了。看起来晶莹剔透，味道更好。