家里没有苏打粉怎么办(泡打粉用不完怎么办)

如果做食物的时候没有发酵粉，可以选择小苏打代替。需要注意的是，小苏打并不能完全代替泡打粉，日常生活中家里还是储存一些泡打粉比较好。

泡打粉是一种复合膨松剂，是在小苏打粉中加入酸性物质，玉米粉作为填充物制成的白色粉末。这种粉也叫发泡粉、发酵粉。

发酵粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食生产中的快速发酵，可用于制作糕点、馒头、小笼包。

很多人以为泡打粉就是酵母粉。实这两种食物是有区别的。泡打粉是用小苏打、酸粉、玉米粉做成的。这种食物有小苏打的发酵作用。因为加入了酸粉，缩短了面团的发酵时间，口感更好，没有那种大碱味。

酵母是一种有益的微生物一定条件下可以大量繁殖。将酵母粉揉成湿润的面团，这样维生素的繁殖速度会加快。

酵母中大量的维生素会分泌各种物质，这些物质会分解淀粉，从而产生大量的二氧化碳，起到制作面团的作用。