护心肉在猪哪个部位(猪的护心肉是哪个部位视频)

猪的护心肉是猪心脏部位的肉。即膈肌，是分隔胸腔和腹腔的组织伸展和收缩时可以起到呼吸的作用，并对心脏的组织进行牵拉，保护心脏不悬空。吃起来有嚼劲。

护心肉产量比较低。一头猪只能产一斤左右的护心肉。

护心肉筋膜丰富，有嚼劲，适合油炸。特别是，辣椒炒护心肉是一种很好的小吃和饮料。

猪心护心肉富含优质蛋白质和人体必需氨基酸，适量食用可有效增强人体免疫力，有助于提高记忆力。护心肉还具有一定的润肺作用，可以改善因津液不足引起的干咳、烦躁、便秘等症状，还可以缓解女性难产。

一头猪有很多部位，不同部位的肉质不同，猪的味道也大不相同。

生活中常见的猪肉种类有颈肉、颊肉、梅花肉、前排肉、前腿肉、里脊肉、五花肉、臀尖肉、坐臀肉、弹珠肉、后腿肉等等。大部分都是人们耳熟能详的。