红薯怕冻吗保存温度是多少(红薯应该冷藏还是常温)

红薯怕冻。如果温度太低，很容易腐烂变质。红薯的最佳贮藏时间在10 ~ 14℃之间。红薯的储藏方式大致有两种，一种是高温储藏，一种是低温储藏。

高温贮藏法是将红薯放入地窖后，加热至35-38℃，保持2-3天，然后降温至10-14℃贮藏。

低温储藏法是在红薯入窖前一周对红薯窖进行消毒，红薯收获后及时入窖。入窖后采取各种方法保持整个窖内温度在15度以下，10度以上，使红薯免受冻害，可以安全储藏。

日常生活中，挑选红薯也要注意，一定要看红薯表面是否发霉，是否有缝隙。如果红薯表面发霉或者有缝隙，这样的红薯可能是变质的红薯。

买红薯的时候，最好注意红薯的颜色。从红薯的颜色可以看出红薯是否新鲜。新鲜的红薯更美味。如果把不新鲜的红薯吃到肚子里，很容易影响身体健康。