鲜海参怎么食用(鲜海参怎样处理才能吃)

新鲜的海参需要先泡一下。泡好后，海参的腹部需要清洗干净，然后再泡。浸泡过程需要很长时间，大概两三天。

与干海参相比，鲜海参的浸泡时间建议在4小时以上。如果是干海参，至少要泡一天。

需要注意的是，海参需要在常温下用纯净水浸泡，容器要等到海参的身体变软后才能出油。。

海参泡好后要处理内脏，从腹部纵向完全切开，去掉门牙，刮掉体内的白筋和肠子。

但是有些进口海参已经处理过了，不需要再清洗，比如加拿大海参。

之后就是海参的发泡。我们把洗干净的海参放在纯水里煮，让它自然冷却，然后放在新的纯水里浸泡两天左右。

煮海参时，可以先用大火煮开，再用小火再煮40分钟。海参自然冷却后，取出软海参，硬海参留在锅内煮至全软。

需要注意的是，使用的容器应无任何油污，水需要每天更换一次。