奶油和淡奶油有什么区别(生奶油和鲜奶油的区别)

鲜奶油和搅打稀奶油的区别主要表现在五个方面:食用性、色泽、口感、稳定性、健康性。

1.食物的性质:

奶油多为手工制作，反式脂肪酸是最主要的成分；动物奶油是从牛奶中的脂肪中分离出来的，是一种天然食品。

2.奶油色:

与鲜奶油相比，鲜奶油比动物奶更白。

3.味道:

淡奶油吃起来有很强的油腻感。奶香不浓郁，甜味居多。

奶油有浓郁的奶香味，口感细腻，低油腻感。

4、派的稳定性:

奶油比较稳定，常用来装饰蛋糕或零食。

动物膏稳定性差，即使冷藏保存，也就2到3个小时左右。

5.健康:

动物体内的黄油基本不含糖，鲜奶油含糖量高，鲜奶油中的反式脂肪酸难以消化。

在吃奶油的时候，尽量选择动物奶油，因为动物奶油更健康。