白芹怎么保存时间长(白芹保存法)

芹菜买回来后可以常温保存，也可以冷藏或冷冻在冰箱里，后者保存时间更长。

1.室温下储存:

我们把芹菜的叶子去掉，然后用报纸把茎包起来。需要注意的是，要把根露出来，然后把根放下来放在清水里保鲜差不多3天。

2.冷藏:

我们把芹菜的根用湿纸巾包好，再用保鲜膜包好，然后在冰箱里保持直立。

这样，水分会继续供给芹菜，有利于芹菜的保存，可以保存1周左右。

3.冷冻保存:

冷冻之前，最好先处理一下。可以把芹菜表面的泥土和烂叶清理干净，然后晾干，切成段。最后将芹菜段放入保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻室保存。

这样可以避免叶绿素流失和纤维老化，最大程度的保持新鲜。

烹饪时，可以不解冻直接取出使用。千万不要先解冻冰，然后再冷冻。这样做会使芹菜的肉变软，甚至发粘，口感很差。