花菇做菜之前用焯水吗(花菇要焯水吗?)

新鲜的蘑菇可以在水中焯一下，可以去除一些腥味。香菇是菇中之星，是香菇的子实体在特殊环境下产生的上等菇。香菇因顶面的图案而得名。天气越冷，这种生物的产量越高。

选择蘑菇时要注意，质量好的蘑菇没有自然气味，闻起来很舒服。如果市场上卖的蘑菇有明显的酸味，这种蘑菇的质量一般是不能接受的。

买回来的蘑菇要存放在干燥通风的地方，最好避免暴晒。保存蘑菇时，应放在通风、干燥、阴凉的地方，必须避免长时间在阳光下暴晒。

蘑菇在潮湿的天气里容易发霉，需要放在干燥的环境中保存，这样可以延长保存时间。

市场上卖的蘑菇一般都是干的。这类食物营养丰富，但容易氧化变质。

蘑菇有很强的吸附能力。如果和食物一起存放，很容易吸收食材的气味。我们在存放蘑菇的时候，最好是分开存放，这样可以防止蘑菇串味。