怎样炸好萝卜丸子(怎么炸萝卜丸子才好吃)

炸萝卜丸最重要的是火候。将丸子放入油锅前，待油温六成热左右时放入，然后用中小火慢慢煎至丸子煎熟捞出，再煎。

再炸的时候，等油温加热到七成，这样炸出来的丸子就会香、脆、不腻。肉丸需要重新油炸，因为第一次油炸使萝卜肉丸在第二次油炸时变得非常脆。注意第一轮炸丸子油温不需要太高，第二轮炸丸子一定要高。

炸丸子的第一步是准备食材和面粉。主料是萝卜，再加一些调料，比如盐，姜之类的。萝卜最好腌制半小时。这个时候萝卜会枯萎，会溢出很多水。你应用手挤出水来。

腌制好的萝卜切丝后放入盆中，再加入少许鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等。一起搅拌。搅拌成很粘的糊状后，就可以搓丸子了。球的大小要尽可能的一样，挤压出来的球大小不要相差太大。萝卜丸子是一种油炸食品，不建议吃太多。小心长胖。