市场上猪蹄基本都用双氧水泡过了怎么办(双氧水泡过的猪蹄怎么清洗)

双氧水浸泡过的猪蹄可以用清水洗几次，然后在清水中浸泡几个小时。记得加点盐，然后再用清水冲洗一遍。之后烹饪前进行水漂步骤。一般可以去除猪蹄上的一些双氧水，但不能完全去除。

过氧化氢是防腐剂。泡过的猪蹄可以吃，但是有副作用，对身体不好，甚至影响健康。最好不要吃双氧水泡过的猪蹄。通常商家为了保证猪蹄的新鲜度，会使用双氧水保鲜。购买猪蹄时，一定要精挑细选。

双氧水浸泡过的猪蹄颜色发白，猪肉没有弹性。再怎么清洗，都会有残留。食品卫生不允许添加双氧水。如果食用过氧化氢浸泡过的食物，会对口腔黏膜和食道黏膜造成损伤。

猪蹄买回来后，需要清洗干净。先把猪蹄上的毛去掉，然后清洗猪的前后脚，再清洗指甲。猪蹄的指甲很难分开。建议将切好的猪蹄焯一下，放入姜片去腥，煮20分钟左右，然后用菜刀剪掉指甲。

新鲜的猪蹄有异味，表面看起来很脏，但不会变白。表面发白的猪蹄是不能买吃的。这些猪蹄大部分都被双氧水泡过。